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重慶特色菜—鄉(xiāng)村鮮花椒雞

2010/11/20 9:40:44　閱讀數(shù)：956　信息分類：食品招商　編輯：小陳
    重慶江津地區(qū)四面山之鮮花椒與農(nóng)家的土雞合烹，清香味厚，是當(dāng)今重慶新派特色菜。
    原料：仔公雞、鮮花椒、野山椒、青紅美人椒。 
    做法：仔公雞洗凈宰成6分大小丁，青、紅椒切成馬耳朵形。鍋內(nèi)下入油燒約6成熱，下雞塊爆炒約7成熟時(shí)下入鮮花椒、野山椒、美人椒炒香，調(diào)入味精、鹽、紅油炒勻即成。 
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