春寒還料峭，春韭入菜來。在冬去春來的時期，氣候總是忽冷忽熱，捉摸不透，同時也感冒了很多人，那么這時候吃點韭菜總是記好的。同時韭菜對人體的健康也有很多的幫助。今天小編就雪中送炭，給大家介紹一道關(guān)于韭菜的美食--韭菜炒豬肝。
用料
300克豬肝，250克韭菜，適量蔥姜，適量鹽，2克胡椒粉，15克料酒，30克生抽，2克糖，適量淀粉，適量雞精
做法
a)韭菜摘洗干凈切段。
b)豬肝洗凈切片加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均勻腌制片刻。
c)炒鍋倒油爆香蔥姜。
d)倒入豬肝翻炒。
e)把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。
f)倒入韭菜翻炒。
g)加入醬油。
h)加入鹽和糖翻炒。
i)再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。