隨著問題明膠食品的曝光，嚴(yán)打相關(guān)明膠違法食品成為近日多地的首要監(jiān)管任務(wù)。臺(tái)州市結(jié)合“雙百”專項(xiàng)行動(dòng)，全面部署食用明膠專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，在全市范圍內(nèi)對(duì)食用明膠及食用明膠生產(chǎn)加工食品開展了拉網(wǎng)式的排查，按照“全覆蓋、三到位”要求，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售使用環(huán)節(jié)全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障食品質(zhì)量安全。截至目前，均未發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用工業(yè)明膠的違法行為。

　　一是督促企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)到位。市食安辦牽頭組織市級(jí)有關(guān)部門對(duì)浙江孺牛食品有限公司等食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理制度執(zhí)行情況進(jìn)行了突擊檢查，深入企業(yè)生產(chǎn)車間和原料庫(kù)實(shí)地查看，重點(diǎn)檢查了企業(yè)在食用明膠進(jìn)廠查驗(yàn)、索證索票和供應(yīng)商主體資格審核評(píng)估等方面制度落實(shí)情況，以及進(jìn)貨臺(tái)賬和明膠使用量等有關(guān)資料檔案建立情況，要求企業(yè)認(rèn)真擔(dān)當(dāng)起主體責(zé)任，嚴(yán)把明膠等原輔料安全關(guān)，確保問題明膠不流入。
　　二是全面排查到位。明確要求各縣（市、區(qū)）政府要把食用明膠監(jiān)管工作作為近期監(jiān)管的重點(diǎn)工作來抓，由各級(jí)食安辦牽頭協(xié)調(diào)，切實(shí)加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任，按照生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、加工使用環(huán)節(jié)迅速全面排查到位。同時(shí)，加強(qiáng)市級(jí)有關(guān)部門對(duì)縣（市、區(qū)）的督促指導(dǎo)，確保市縣聯(lián)動(dòng)，全面展開。還設(shè)計(jì)了食用明膠專項(xiàng)檢查工作表，及時(shí)掌握面上動(dòng)態(tài)情況。
　　三是分環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢到位。落實(shí)相關(guān)部門分環(huán)節(jié)加強(qiáng)對(duì)使用明膠生產(chǎn)加工的糖果等食品、流通環(huán)節(jié)銷售的明膠、餐飲服務(wù)單位使用明膠加工的肉皮凍等食品，以及膠囊型保健品等進(jìn)行監(jiān)測(cè)抽檢。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題，立即責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并依法吊銷生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，確保人民群眾身體健康和生命安全。