一年四季都有韭菜，但是數(shù)春天的韭菜吃。口感好，香氣濃，宜食用。今天小編用春韭給大家做一道主食——韭香肉烙餅。
用料 豬肉餡 150克小麥面粉 250克韭菜 150克食鹽 1茶匙胡椒粉 1勺雞精 1勺香油 幾滴生抽 幾滴
做法
1、首先將面粉加水揉成面團(tuán)，等表面光滑后蓋上棉布靜置松弛片刻；
2、將韭菜洗凈，切成很細(xì)的顆粒；
3、肉泥中加入除香油外的所有調(diào)料，順著一個方向攪拌上勁；
4、加入韭菜、香油拌勻待用；
5、松弛好的面團(tuán)取一塊，搟成薄片，大小比電餅鐺小些即可，電餅鐺要先薄薄地刷層油然后直接擺在電餅鐺上；
6、鋪上一層韭菜肉餡，攤開，接著將電餅鐺電源加上；
7、取另一塊搟薄的面皮蓋上并且將面皮邊緣捏緊，刷少許油，蓋蓋；
8、2分鐘左右翻開蓋子，然后翻面繼續(xù)蓋蓋烙2分鐘左右，打開再烙1分鐘左右就好。