面包點心是早餐的選擇，為了節(jié)省時間，人們大多數(shù)早上都會選擇面包來吃。今天小編叫你自制一款面包——蔓越莓火腿面包、讓你的早餐更營養(yǎng)美味哦。

    用料
    面包粉 200克低筋面粉 50克酵母（干） 3克火腿 100克蔓越莓干 50克食鹽 3克細砂糖 20克橄欖油 30克亨氏番茄醬 40克黑胡椒 3克水 120克
    做法
    面團：面包粉200克、低筋面粉50克、干酵母3克、細砂糖20克、鹽3克、番茄醬40克、水120克、橄欖油20克
    1、將除了橄欖油以外的面團原料都放入和面桶中，選擇和面功能，時間設定為20分鐘，將面團肉質表面光滑，可以拉出比較厚的膜；
    2、然后加入橄欖油，繼續(xù)選擇和面功能，時間設為35分鐘，將面團揉至擴展階段，將揉好的面團整形，去掉和面的刀，放入和面桶中，桶口蓋上一塊濕毛巾，選擇發(fā)酵模式、定時60分鐘，進行基礎發(fā)酵
    3、60分鐘后檢查面團發(fā)酵是否到位，沒有則重新選擇發(fā)酵功能、定時30分鐘，直至面團發(fā)酵至原來的2-2.5倍大，表面戳洞不回縮、不塌陷時結 束發(fā)酵功能，將面團取出，排氣并滾圓，松弛15分鐘；
    4、將松弛后的面團搟成長方形大片，亞薄短底邊，在除底邊外的面片上均勻的撒上火腿碎、蔓越莓干和黑胡椒碎，用手輕壓使之與面團粘合在一 起，自上而下的卷成卷，并捏緊收口處；
    5、用牙線將面團等分為8份，切面朝上放入紙膜中，用手將面團輕輕壓扁，放入烤箱中下層，并在上層烤架上放一盤熱水，選擇發(fā)酵功能，時間 設定40分鐘，對面團進行發(fā)酵至面團發(fā)至原來的1.5-2倍大��；
    6、發(fā)酵結束后，烤箱提前預熱至180度，放入烤箱中下層，上下火，烘焙20分鐘，出爐后立即在面包表面刷橄欖油。