電影《心急吃不了熱豆腐》里，劉好叔叔想請(qǐng)客，問(wèn)小朋友，想吃什么？小朋友回答，想吃點(diǎn)好的，劉好叔叔問(wèn)，那啥是好的呢，窩頭。 
    所謂“窩頭”是一種圓錐型，下面有一個(gè)洞的蒸制食品，原來(lái)都是用玉米面做的，因?yàn)闆](méi)有發(fā)酵的玉米面非常不容易蒸熟，做成這種形狀有利于迅速蒸熟，窩頭以前是平民常用的食品。 
    這款小窩頭是改良版，添了豆面、小米面，白糖、蜂蜜，所以味道特別香甜，組織細(xì)膩，帶了幾個(gè)給同事品嘗，紅姐說(shuō)，比面包都好吃，已完全沒(méi)有粗糧的口感。 
    據(jù)說(shuō)小窩頭本是民間一種極平常和小食品。而小窩頭之所以名氣特別大，是有其一段傳說(shuō)的，在八國(guó)聯(lián)軍侵占北京時(shí)，慈禧倉(cāng)惶出逃，一天在路上餓了，有一個(gè)叫貫世李的人給了她個(gè)窩窩頭，慈禧吃了覺(jué)得味道很好。回到北京后，慈禧要御膳房給她蒸窩頭吃。廚師們深知慈禧性情暴戾乖僻，不敢給她蒸大窩窩頭，改制了小形的窩頭，并加了不吃煙火食豆粉和大量白糖，以嗇窩頭的松軟和甜美。慈禧果然愛(ài)吃，以后每逢齋戒，她都要吃這種小點(diǎn)心。由于這種小窩頭甜美可口，并有栗子香味，故又把它稱為“栗子面小窩頭”，解放后，在1956聽(tīng)的國(guó)慶節(jié)招待外賓的宴會(huì)上，由仿膳供應(yīng)了4000個(gè)小窩頭，極受歡迎，小窩窩頭的美名，從此譽(yù)滿天下。
    【小窩頭】 
    原料：
    玉米面300g　豆面100g　小米面100g 
    調(diào)料：
    白糖50g  蜂蜜20g  水適量 
    做法：
    1、將玉米面、豆面、小米面調(diào)勻，加白糖、蜂蜜，用溫水和勻，和成面團(tuán)； 
    2、將面團(tuán)揉成等量的團(tuán)，制成窩頭，上屜鍋大火蒸15分鐘即可。