冬天吃雞肉有滋補(bǔ)的作用。既可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能強(qiáng)身健體。雞肉的做法有很多種，可炒、可燉、可紅燒等。下面給大家介紹一款非常簡(jiǎn)單的黃燜雞塊，味道也很不錯(cuò)哦。
用料
三黃雞 1只 香菇（干） 5朵 木耳（水發(fā)） 15克 筍干 20克 蒜 1頭 姜 4片 食鹽 5克 料酒 2勺 胡椒粉 1小勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 植物油 適量 水 適量 老抽 1勺
做法
1、香菇，木耳，筍干泡發(fā)，雞剁成塊洗凈；
2、雞塊用鹽、料酒、胡椒粉、生抽及蠔油腌制；
3、香菇切塊，筍干撕開(kāi)，切段，木耳撕小片；
4、鍋中放油，煸香蒜頭；
5、放入雞塊翻炒；
6、雞塊炒干后，放入少量老抽，慢慢上色；
7、加入木耳，香菇，竹筍翻炒；
8、放入適量水，不用沒(méi)過(guò)菜，可以把泡香菇的水一起加入，燒開(kāi)；
9、將菜轉(zhuǎn)入砂鍋，改小火，燜熟，收汁，加鹽調(diào)味即可。