鱈魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的魚(yú)類(lèi)，且肉質(zhì)鮮嫩，魚(yú)刺少，特別適合小孩子吃。龍井茶是一種茶葉，具有獨(dú)特的茶葉芳香味。將鱈魚(yú)、龍井茶搭配在一起別有一番風(fēng)味。下面給大家介紹一款蘭花鱈魚(yú)茶湯煮的做法，希望其獨(dú)特的風(fēng)味能夠讓你喜歡哦。

　　主料：龍井茶10克 銀鱈魚(yú)200克 輔料： 雞蛋 1個(gè) 西蘭花 1朵 胡椒粉少許 調(diào)料： 鹽 2克 姜 2片  料酒 3克 油適量
　　蘭花鱈魚(yú)茶湯煮的做法：
　　1、將所需要的食材都準(zhǔn)備好，西蘭花摘成小朵洗凈后用清水浸泡15分鐘；
　　2、銀鱈魚(yú)切成小塊，加入胡椒粉、料酒、鹽腌制片刻；
　　3、龍井茶放入茶壺中，倒入80度左右的開(kāi)水沖泡，濾出茶水備用；
　　4、將雞蛋打散，平底鍋內(nèi)倒入少許油，把蛋液攤成雞蛋餅備用；
　　5、攤好的雞蛋餅稍涼后，切成蛋絲。
　　6、砂鍋里倒入茶水，放幾片姜煮開(kāi)。
　　7、茶水煮開(kāi)后，放腌制好的鱈魚(yú)。
　　8、加入西蘭花，用鹽調(diào)味，出鍋前加入蛋絲即可。
　　蘭花鱈魚(yú)茶湯煮家常菜做法大全溫馨提示：
　　1.用茶水煮湯，除了具有濃濃的茶香外，還可以去除魚(yú)腥味；
　　2.鱈魚(yú)很嬌嫩，煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，西蘭花先焯下水在下鍋煮，這樣可以節(jié)省烹飪的時(shí)間，讓鱈魚(yú)保持的營(yíng)養(yǎng)。