前段時(shí)間小編的就是石鍋拌飯，那味道真的是令人很難忘。用石鍋烹飪牛肉是適合不過(guò)了，并且保溫性好，特別適合冬天吃。今天小編給大家介紹一款石鍋滑蛋牛肉的做法，相信看過(guò)后你也會(huì)做哦。

　　用料
　　牛肉 300克 西紅柿 2個(gè) 雞蛋 1個(gè) 食鹽 2克 魚露 5克 蔥 5克 生抽 5克 蠔油 2克 番茄醬 10克 植 物油 10克 料酒 5克
　　做法
　　1、準(zhǔn)備好食材；
　　2、醬牛肉按橫紋切成薄片；加入鹽、魚露、料酒、蔥末腌制15分鐘；番茄切成小丁備用；生抽、蠔 油、番茄醬加入少許清水調(diào)成醬汁；
　　3、石鍋直接安置在灶上，開(kāi)小火慢慢燒熱；
　　4、鍋里倒入植物油，把番茄丁倒到鍋內(nèi)，再倒入腌制好的牛肉；
　　5、倒入調(diào)制好的醬汁；
　　6、開(kāi)大火把鍋內(nèi)的番茄牛肉煮沸，磕一個(gè)雞蛋滑入鍋里，關(guān)火，上桌，撈勻，趁熱食用；
　　烹飪技巧
　　1、牛肉要按橫紋切，腌制的時(shí)候要盡量多攪拌才會(huì)更入味；
　　2、石鍋很燙，端上桌時(shí)一定要記得用防燙手套。