以前吃豬肝，大多數(shù)都是吃涼拌的，但是在冬天，不太適合吃涼拌的。所以需要掌握一些將豬肝加熱的方法。豬肝中富含鐵，可以養(yǎng)氣，同時(shí)還有助于保護(hù)視力。今天小編給大家介紹幾款豬肝湯的做法，既保留了豬肝的營養(yǎng)，還有利于人體吸收哦。
銀耳豬肝湯的做法：
材料：銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油
做法：
1、銀耳10克放入溫水中泡發(fā)，去蒂根，撕成瓣?duì)睿?
2、豬肝50克洗凈、切片；小白菜50克洗凈，切段；
3、姜切片、蔥切段；
4、把豬肝放在碗內(nèi)，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿；
5、把炒鍋燒熱，加入少許油，六成熱的時(shí)候放入姜、蔥爆香，然后加入清水300毫升，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即可出鍋。
小訣竅：這款唐品可以補(bǔ)肝明目，潤肺養(yǎng)陰，有助于提高身體抗寒抗病能力；
菠菜豬肝湯的做法：
材料：用料菠菜350克，豬肝150克，蔥1根，姜、精鹽各適量。
做法：
1、豬肝洗凈切塊；
2、菠菜、生姜、蔥洗凈，菠菜切段，生姜切細(xì)絲，蔥切段，備用；
3、起鍋?zhàn)⑷肭逅疅_，放入豬肝煮沸，再放入菠蘿、蔥、姜煮滾，加精鹽調(diào)味即可。
大白菜豬肝湯的做法：
材料：用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法：
1、大白菜葉洗干凈，切成小片；
2、豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。
3、油鍋中加入花生油燒至七成熱，加入白菜葉，鹽快速翻炒，加入枸杞稍炒，然后加入適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血潤膚。
豬肝湯的做法不是很難，零廚藝也可以輕松搞定。