現在甜食的種類很多，特別對于蛋糕來說，種類讓人目不暇接，下面就讓我們一起來看看蔓越莓李子醬重乳酪蛋糕的具體制作方法吧！

　　蔓越莓李子醬重乳酪蛋糕的材料
　　奶油奶酪0.5斤、低粉1大勺、蔓越莓干50克、新西蘭李子果醬適量、淡奶油0.2斤、白砂糖80克、蛋黃2個、酸奶1/4杯（55克）、檸檬（刮蓉）半個、香草精1/4小勺、白蘭地1/4杯、面包渣適量
　　蔓越莓李子醬重乳酪蛋糕的做法
　　1、首先將上面需要的材料都準備好(具體的食材多少根據自己所做的量來定)
　　2、表面裝飾：新西蘭李子果醬適量，淡奶油0.2斤，白砂糖20克左右
　　3、寸圓模一個：并將黃油涂抹在其底部。活底模具包上錫紙
　　4、撒上一層面包渣，晃動一下模具沒有多余的面包渣散落就可以了，放入冰箱冷藏以備使用
　　5、奶油奶酪室溫軟化或者微波爐低火加溫直到軟化。并加入白砂糖打至順滑
　　6、分次加入蛋黃，在加入下一個之前，首先將前一個打均勻
　　7、也可以刮少許檸檬皮蓉
　　8、加入一大勺低粉拌勻
　　9、蔓越莓和白蘭地浸泡，在隔夜泡比較好
　　10、在乳酪糊中加入香草精拌勻
　　11、放入酸奶拌勻
　　12、把浸泡好的蔓越莓和白蘭地一起倒入乳酪糊中攪拌均勻
　　13、取出冰箱冷藏好的模具，倒入乳酪糊，震蕩數下
　　14、將烤箱加熱到170度，烤盤加入熱水，放入裝有乳酪糊的圓模。放在烤箱的中下層，烤個一小時左右
　　15、烤好后的乳酪立刻取出，放涼后入冰箱冷藏一晚。
　　16、第二天做裝飾，用的是新西蘭的李子果醬，把果醬鋪在乳酪蛋糕中間凹陷的部位
　　17、淡奶油從冰箱取出，需要先將容器冷藏。淡奶油加白砂糖打發(fā)至可以裱花的狀態(tài)
　　18、加入一大勺李子醬調色，一定待淡奶油打發(fā)的滿意的狀態(tài)后再加入果醬哈
　　19、裝上自己喜歡的花嘴
　　20、在擠花的間隙處點綴蔓越莓果粒就行了
　　這樣不僅好看而且非常好吃的蔓越莓李子醬重乳酪蛋糕就制作成功了！