近日，云南怒江州食監(jiān)局為市內(nèi)食品餐飲等安全消費(fèi)問題，開展了狠抓風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問題，并以餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查和專項(xiàng)整治為重點(diǎn)，以建立完善的食品安全監(jiān)管體制機(jī)制為目標(biāo)，采取六項(xiàng)措施，全面加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作，健全餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警機(jī)制，筑牢餐飲服務(wù)食品安全防線。

 
　　一是加大監(jiān)督抽檢力度。圍繞餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品致病微生物污染、化學(xué)危害物質(zhì)污染、濫用食品添加劑及違法添加非食用物質(zhì)等危害因素開展監(jiān)督抽檢。
　　二是深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理。結(jié)合日常監(jiān)管，加快量化等級(jí)評(píng)定，通過舉辦餐飲單位食品安全管理員培訓(xùn)會(huì)、組織試點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀摩和督查等方式，有序推進(jìn)量化分級(jí)管理工作，不斷提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平。
　　三是加強(qiáng)對(duì)高峰季節(jié)、重點(diǎn)時(shí)段的餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查，將學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村家宴、集體用餐、小餐飲等高危環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，建立健全風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制。
　　四是建立警示信息發(fā)布制度，警示餐飲單位加強(qiáng)食品安全管理，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)合理飲食，避免發(fā)生安全事故。
　　五是開展風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估工作。廣泛搜集風(fēng)險(xiǎn)情況，拓寬信息來源，做好預(yù)警信息系統(tǒng)的基礎(chǔ)性工作。
　　六是健全食品快速檢測(cè)機(jī)制。積極組織開展餐飲食品快檢設(shè)備技能培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)水平和執(zhí)法打假能力“雙提升”。
　　此六項(xiàng)加強(qiáng)食品餐飲安全舉措是云南怒江州經(jīng)過不斷的努力和結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來，對(duì)市內(nèi)的食品安全有效監(jiān)督管理提供了強(qiáng)有力的保障。