干制品是一種長久保存食物的方法，特別是果蔬產品，保鮮期比較短，不能長期存放，所以可以將其加工成干制品，這樣保存的時間要長一些。干制品在上市之前一定要先包裝好。但是在包裝前還需要對干制品進行一些處理。那么包裝前的處理有哪些呢？我們一起來了解一下。

　　包裝前的處理主要有：
　　（1）回軟
　　又稱為均濕、發(fā)汗或水分的平衡。目的是使干燥的果蔬，經(jīng)過一段短暫的貯藏，進行內外水分的轉移，使各部分含水量均衡，質地呈適宜柔軟狀態(tài)�；乜钤谫A藏室的密閉容器中進行，約需2~3星期可達到目的。
　　（2）分級  其主要目的是使成品品質合乎規(guī)格標準，分級時將產品分為標準成品、廢品、未干透制品三個部分。
　　（3）防蟲  干制品易遭受蟲害，防蟲的方法有低溫殺蟲，有效溫度為-15℃以下。熱力殺蟲，可采用蒸汽蒸2~4分鐘。殺蟲劑熏蒸等。
　　（4）壓塊
　　干制品體積松散，所以在包裝前需要經(jīng)過一次壓縮，使其體積大為縮小，便于包裝。同時也減少了空氣，增加了干制品對蟲害喝氧化作用的抵抗性。壓塊的方法是在干燥后趁熱壓塊，如干制品已經(jīng)冷卻，組織硬脆，極易壓碎，應先用蒸汽加熱，再行壓縮。