近年來，伴隨著各項運營成本及費用的不斷提升，越來越多的食品經(jīng)銷商反映，公司的銷量和利潤難以保持同步增 長。如果在低毛利語高成本的商業(yè)環(huán)境中擺脫“微利”窘境，再次成為行業(yè)撰于的焦點。我們從河北壹州食品有限公司了解到，該公司從去年開始啟動經(jīng)銷商庫存管理項目，通過實時監(jiān)控、及時匯總、迅速反應(yīng)，幫助經(jīng)銷商實現(xiàn) 庫存管理合理化，從而大大提高了資金周轉(zhuǎn)率和毛利率水平。
　　庫存管理不當?shù)膼盒杂绊?
　　作為食品企業(yè)，必須切實關(guān)注自身產(chǎn)品和競品的流向與動銷情況，這些信息可以幫助企業(yè)及時調(diào)整網(wǎng)點產(chǎn)品組合和 促銷方案，而經(jīng)銷商庫存信息則是反應(yīng)上述情況的主要來源。另外，提升終端動銷毒素，不是僅靠廣告宣傳和加強 陳列就能實現(xiàn)，經(jīng)銷商庫存的合理性以及配送及時也是重要因素。
　　假設(shè)一位消費者來到一家便利店想購買一瓶A品牌的飲料，結(jié)果恰好缺貨，他/她繼續(xù)向前走到另一家零售小店，結(jié) 果還是缺貨，這是他/她可能會選擇其他品牌。這就是經(jīng)銷商斷貨帶來的惡性影響。一般來說，當一位經(jīng)銷商同時代 理10多個甚至20多個品牌，倉管、司機為每一個品牌投入的經(jīng)歷幾乎是相等的，不會專注于某一個品牌，送貨不及 時、臨期產(chǎn)品沒有及時上報處理等情況很容易發(fā)生。如果企業(yè)銷售人員每天都能關(guān)注經(jīng)銷商的庫存管理，類似問題 就會迅速發(fā)現(xiàn)并且被解決，而不是等到月底才算“后悔賬”.
　　加強細節(jié)管理斬斷斷貨源頭
　　一些經(jīng)銷商在實際操作中缺乏庫存概念，主要依靠賣場訂單信息、季節(jié)因素和自己的感覺訂貨。一個廠家可能有10 個單品，但熱銷售的只有5個，因此，在經(jīng)銷商所謂的安全庫存里，非熱銷售產(chǎn)品還能占到不小的比例。賣場每周下 兩次訂單，訂貨后正常到貨周期經(jīng)常是5天，在“到貨周期”內(nèi)，如果熱銷產(chǎn)品的經(jīng)銷商倉庫存為零，總段就會出現(xiàn) 斷貨的情況。
　　從單品安全庫存的角度出發(fā)，其管理重點是對每一個單品都有銷售分析，并且清楚每一個單品的周轉(zhuǎn)次數(shù)，對于周 轉(zhuǎn)次數(shù)高的產(chǎn)品要預(yù)估出售完的時間節(jié)點，以便提前訂貨。壹州食品周轉(zhuǎn)次數(shù)的單品為“冰糖雪梨爽”,之前 一些經(jīng)銷商訂貨每次都是固定量，一旦遇上旺季脫銷基友可能導(dǎo)致終端斷貨。而其他周轉(zhuǎn)次數(shù)低的產(chǎn)品，卻還在經(jīng) 銷商的倉庫和賣場貨架上堆的滿滿。經(jīng)銷商再下訂單時汁進那些暢銷單品，結(jié)果又出現(xiàn)了非熱銷產(chǎn)品斷貨。
　　為了斬斷斷貨源頭，壹州食品設(shè)置了專門的部門和人員，深入每一位經(jīng)銷商的倉庫進行實地考擦，并統(tǒng)計、分析庫 存數(shù)據(jù)。城市經(jīng)理拿到這些匯總信息后，將時間和經(jīng)銷商溝通，使其了解并清楚每個單品的周轉(zhuǎn)次數(shù)，幫助他 們合理訂貨，這樣就從根本上減少了單品斷貨情況的發(fā)生，同時優(yōu)化了經(jīng)銷商的資金使用，大大提升了經(jīng)銷商毛利 率。
　　差異化競爭源于品質(zhì)
　　微利時代，廠家和經(jīng)銷商更需要具有差異化的產(chǎn)品打開局面。壹州食品擁有25畝梨區(qū)腹地工廠和全國的生產(chǎn) 設(shè)備，通過建設(shè)無任何污染的原產(chǎn)地，造就了壹州食品得天獨厚的優(yōu)勢資源。為了使消費者品嘗到質(zhì)的梨汁飲 品，壹州食品采用先進設(shè)備還原原始的工藝，程度了梨汁的安全和營養(yǎng)，真正實現(xiàn)了新鮮雪花梨到冰糖雪 梨飲品的完美轉(zhuǎn)換，而非市場中同質(zhì)化嚴重的果汁還原�！罢胬嬷�，鮮梨汁”不僅僅是一句簡單的廣告語，而是壹 州食品用心做好產(chǎn)品的真誠體現(xiàn)。