嬰幼兒奶粉可以根據(jù)不同的時期的營養(yǎng)需求進行配置，一般可以劃分為三個階段0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒。根據(jù)不同階段嬰幼兒的生理特點和營養(yǎng)要求，對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大營養(yǎng)素進行了全面強化和調(diào)整。
    現(xiàn)在的嬰幼兒奶粉多是牛乳作為基本原料，并結(jié)合人類母乳的營養(yǎng)成分進行制作。雖然嬰兒奶粉吃到一歲左右，就不會有缺乏營養(yǎng)的顧慮，但是嬰兒奶粉內(nèi)是沒有母乳中促進消化的酵素及免疫蛋白等對抗細菌的有益成分。
    從2011年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看，我國的乳制品行業(yè)得到了平穩(wěn)的發(fā)展，其中干乳制品產(chǎn)量的增加速度快，產(chǎn)量超過了320萬噸，增長幅度達到17.36%。奶粉產(chǎn)量138.5萬噸，增長幅度為13.7%，液態(tài)奶產(chǎn)量2060.79萬噸，增長幅度為3.47%。黑龍江位于干乳制品和奶粉產(chǎn)量的，內(nèi)蒙古位于液態(tài)奶產(chǎn)量。近年來安徽成了拉動乳制品行業(yè)發(fā)展的重要基地，全國有600多家乳制品企業(yè)，114家奶粉企業(yè)，我國的乳制品市場將達到200億美元的規(guī)模。

     2012年嬰幼兒奶粉關(guān)稅下調(diào)，國外奶粉品牌也得到了更多的發(fā)展空間，中國居民有了更多的購買選擇。嬰幼兒食品市場中主要以配方奶粉和輔食為主，嬰幼兒奶粉的市場消費量將進一步加大。根據(jù)估算，2010年我國嬰幼兒食品市場規(guī)模在420億元，其中配方奶粉為368億元，占比87%，輔食為53億元，占比13%。預(yù)計2015年，我國嬰幼兒食品市場規(guī)�？蛇_900億元，其中配方奶粉接近800億元，輔食100億元。
    中國嬰幼兒配方奶粉的增長速度在全球市場上是快的，發(fā)展空間也是的，在未來的五年內(nèi)嬰幼兒奶粉年均增長率有望達到18-19%。隨著生活水平的提高，以及嬰幼兒配方奶粉選擇的多樣性以及營養(yǎng)的全面性優(yōu)勢，將有更多的家庭把嬰幼兒配方奶粉作為寶寶的輔助品。然而近年來引發(fā)的一些列食品安全問題，導(dǎo)致消費者對國產(chǎn)品牌的信任度下降。這一方面需要國產(chǎn)品牌把好質(zhì)量關(guān)提升信任度，另外還要做好市場競爭的準備，不斷推出高端產(chǎn)品線，在品質(zhì)、服務(wù)等方面超過外資品牌。
    成熟的嬰幼兒食品市場具有很高的行業(yè)集中度，國外以美國為例，前三品牌就占據(jù)了90%以上市場份額。國內(nèi)的嬰幼兒食品行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，2011年國內(nèi)前五大品牌合計市場份額接近60%，隨著市場競爭度不斷提高，嬰幼兒食品市場將進一步集中化。未來競爭壓力將不斷加劇，不管是對嬰幼兒奶粉行業(yè)投資，還是嬰幼兒食品招商，都要考慮嬰幼兒奶粉行業(yè)投資機會點在哪？行業(yè)未來發(fā)展機遇在哪？