對(duì)于食品添加劑的管理和整治一直都是食品安全管理的重中之重，近日針對(duì)國(guó)內(nèi)在食品行業(yè)管理方面的特點(diǎn)，西安市加大了對(duì)于食品添加劑的管理力度。
    日前，江西南昌部分皮蛋加工企業(yè)涉嫌使用工業(yè)硫酸銅加工腌制皮蛋情況的報(bào)道引起社會(huì)關(guān)注。近日，西安市將對(duì)餐飲企業(yè)采購(gòu)、使用食品添加劑的情況展開(kāi)拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)懲各類(lèi)使用不合格調(diào)味品、濫用食品添加劑等違法行為，杜絕問(wèn)題皮蛋流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
    據(jù)了解，此次排查將重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》落實(shí)調(diào)味品、肉及肉制品、食品添加劑索證索票，以及進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記管理制度;是否嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用食品添加劑并進(jìn)行公示;調(diào)味品、肉及肉制品、食品添加劑標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)是否符合法律法規(guī)的規(guī)定等行為。
    此外，針對(duì)央視新聞日前曝光的江西南昌部分皮蛋加工企業(yè)涉嫌使用工業(yè)硫酸銅加工腌制皮蛋的現(xiàn)象，西安市食品藥監(jiān)部門(mén)將對(duì)各餐飲服務(wù)單位皮蛋產(chǎn)品的采購(gòu)和使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。市民就餐時(shí)如發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為，可撥打電話進(jìn)行舉報(bào)。