非油炸里也含油、高纖食品油脂不少，這種現(xiàn)象在食品行業(yè)已經(jīng)屢見不鮮，雖然食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展到目前已經(jīng)相對(duì)成熟，但是在食品消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者忽悠的行為還是由發(fā)生，這對(duì)于市場(chǎng)的良性發(fā)展存在了危害，同時(shí)嚴(yán)重傷害了消費(fèi)者的消費(fèi)信心。
    營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)不實(shí)
    類似營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不實(shí)的投訴，這兩年大幅上升。首先，標(biāo)識(shí)不實(shí)。目前，消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽成分的信任度并不高。有消費(fèi)者表示，“這些營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的數(shù)據(jù)是怎么來(lái)的？如果是企業(yè)自己算出來(lái)的，我覺得不太可信”。事實(shí)上也確實(shí)如此。據(jù)一項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查顯示，某雜糧高鈣鈣奶餅干的鈣含量標(biāo)注為300mg/100g，但送到權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)后，結(jié)果卻是155.3 mg/100g，相差如此巨大，難怪消費(fèi)者認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)看之無(wú)用，長(zhǎng)此以往企業(yè)如何取信與消費(fèi)者，而行業(yè)又如何健康發(fā)展？
    宣傳功效夸大
    隨著健康知識(shí)的普及，大多消費(fèi)者都知道粗糧有益健康。在這樣的情況下，號(hào)稱“無(wú)糖、非油炸、低脂肪、低熱量”的粗糧餅干大行其道�？蛇@些標(biāo)榜富含膳食纖維的“健康”粗糧餅干、纖維餅干真的如宣傳的那般神奇嗎？
    權(quán)威機(jī)構(gòu)用巧克力夾心餅干和“牛奶搭檔”粗糧餅干對(duì)比發(fā)現(xiàn)，“巧克力夾心”餅干的能量值為2035千焦，脂肪含量為22.5克，含油量38%；而號(hào)稱“非油炸”食品的粗糧餅干，每100克的能量值為2191千焦，脂肪含量為25.8克，含油量43%；顯然，號(hào)稱低脂、低熱量的粗糧餅干比夾心餅干脂肪含油量更高。
    面對(duì)這樣一個(gè)虛假充斥的市場(chǎng)，希望相關(guān)部門能盡快建立起一個(gè)完善的監(jiān)控體系。同時(shí)消費(fèi)者也要擦亮眼睛，不能單憑營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和宣傳來(lái)判斷一個(gè)產(chǎn)品的好壞，讓不法商家有利可得。只有這樣雙管齊下，才能去蕪存菁，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)才能在一個(gè)相對(duì)良好的環(huán)境中健康發(fā)展。