冬瓜多成熟于夏季，名字有來是因它成熟時，外層覆蓋著白粉狀的物質，猶如冬日里的白霜，因此稱之為冬瓜，或者是白瓜。它是葫蘆科草本植物的果實，喜歡生長在高溫的環(huán)境下，而且產量非常高，是日常生活中人們常吃的蔬菜。
    冬瓜味道略微甘淡，性質微寒，含有糖分，蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素以及多種維生素與礦物質，并且鉀鹽含量要遠遠高于鈉鹽的含量，人們可以安全放心地食用冬瓜，來達到養(yǎng)生的目的。
    古代醫(yī)學典籍中，就提及概括了冬瓜的各類功效與作用。如《神農本草經》曾記載：“冬瓜，令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老�！痹僬摺侗静輦湟�》提到：“冬瓜，寒瀉熱，甘益脾，利二便、水腫，止消渴，散熱毒、。”
    現代醫(yī)學研究證明：“食用冬瓜，有排便，消暑止渴，益腎，降低血糖穩(wěn)定血壓等功效。”所以，專家建議，夏季人們食用冬瓜，可以讓身體變的更加健康。說了這么多，今天就由小編帶著大家去學一下美味冬瓜的幾種簡單做法。
    冬瓜湯：
    這道菜的做法非常簡單，準備好適量的冬瓜，將它切成大小均勻的薄片，放到鍋中加入適量的水，煮沸之后加入調味料，文火再煮5分鐘即可。
    功效：冬瓜湯以清淡為主，適宜代茶飲用。每日飲用適量的冬瓜湯，可以有消脂，美容養(yǎng)顏，通暢等功效。
    紅燒冬瓜：
    首先，準備以下材料：冬瓜、醬油、料酒、香油、食鹽、味精、食用油、豆瓣醬、姜蔥蒜。把冬瓜切成小塊，熱油鍋，豆瓣醬、生姜、大蒜炒香，然后，放入冬瓜翻炒，加入各種調味料與少許水，待水煮干后起鍋盛盤。
    功效：取材簡單，制法簡便，味道鮮美，色澤誘人，營養(yǎng)豐富，是夏日里不可多得的一道美味。