西紅柿也叫番茄，其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，也有著迷人的外形；即是菜中的佳味也是果中美品，有多種功效，被稱為是神奇的菜中之果。
　　西紅柿用消暑解渴可與西瓜媲美，然而，西紅柿中的維生素C含量比西瓜高出近10倍，并且由于有機(jī)酸的保護(hù)，在貯存和烹調(diào)的過(guò)程中，其所含有的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高，因此，常吃西紅柿對(duì)于壞血病、過(guò)敏性紫癜、感冒和促進(jìn)傷口愈合，都有重要的作用。
　　1、治皮膚病：
　　將新鮮熟透的西紅柿去皮和籽后搗爛敷，每日2~3次，可治真菌、感染性皮膚�。�
　　2、美容、防衰老：
　　將新鮮熟透的西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰效果。
　　3、：
　　因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富且具有較強(qiáng)的、抑制病變功效。堅(jiān)持每天生食1~2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到和輔助癌癥的作用；
　　4、治高血壓：
　　每天早上取兩個(gè)新鮮西紅柿蘸著白糖吃，有的效果；
　　5、治貧血：
　　將西紅柿、蘋(píng)果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血；
　　6、治潰瘍：
　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；
　　7、治肝炎：
　　取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)肝炎效果；
　　8、防中暑：
　　將1~2個(gè)西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑；
　　9、退高燒：
　　將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒；
　　10、治牙齦出血：
　　將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可牙齦出血。