現(xiàn)在，人們生活水平提高了，對健康的要求也要了，不僅要身體的健康，還有對頭發(fā)的健康進行過度的要求。想要擁有健康的頭發(fā)，光是選擇護發(fā)素和洗發(fā)水是不夠的，因為，頭發(fā)同樣需要各種營養(yǎng)來維護，所以保持一個平衡的飲食，合理的補充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等元素是十分重要的。只有全面的營養(yǎng)，頭發(fā)才能健康的生長。
　　據(jù)調(diào)查結(jié)果表明，脫發(fā)者常見于喜吃肥肉、奶油、油炸食物、蜜糖以及經(jīng)常飲用碳酸飲料和酗酒者中。這些食品含頭發(fā)生長所需的營養(yǎng)成分較少，影響毛囊的營養(yǎng)。此外，酗酒導(dǎo)致胃腸疾病，影響蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)的吸收，所以影響頭發(fā)生長。
　　頭發(fā)的主要成分是含硫氨基酸的蛋白質(zhì)，因此每日應(yīng)攝入適量富含蛋白質(zhì)的食品，如魚類、瘦豬肉、牛奶、乳制品及豆制品。
　　維生素A具有維持頭皮組織的功能，可以使頭皮結(jié)構(gòu)完善，促進頭發(fā)的生長，含維生素A豐富的食物有胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次動物肝臟、魚蝦類以及蛋類也富含維生素A.
　　維生素B可以促進頭皮的新陳代謝，其主要存在于新鮮的蔬果、谷類食物中，例如小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁魚、奶酪中也含有豐富的維生素B類。
　　維生素E可以促進血液循，其存在于核桃仁、玉米、麥芽、豌豆、芝麻等食品中。
　　缺少礦物質(zhì)同樣可以影響頭發(fā)，因為鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細胞和皮膚毛發(fā)中黑色素代謝的基本物質(zhì)，缺乏這些物質(zhì)會頭發(fā)過早變白。黑色食品則含有較多的這類微量元素，常見的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞等。