吃零食太多也會患癌癥？不要驚訝，這是近期一營養(yǎng)學家公布的研究結(jié)果。吃零食太多會導致營養(yǎng)維生素的缺乏，造成影響不均衡。而維生素是預癥的關鍵所在，因此吃零食太多也會患癌癥，必須及時補充各種維生素。
　　美國營養(yǎng)學家研究證明了一個驚人的結(jié)果：在某種意義上，吃零食同受到輻射是一樣的，容易讓人患病。這主要是因為人體的遺傳物質(zhì)--DNA的合成與修復需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養(yǎng)素，如果這些營養(yǎng)素不足，會導致DNA損傷無法修復，其后果與輻射帶來的傷害非常相似。
　　人們重視維生素，主要是因為其能夠預防壞血病、病等營養(yǎng)素缺乏病癥。但是有研究發(fā)現(xiàn)，維生素還有預癥的重要作用。與營養(yǎng)良好的人相比，缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人更容易患癌癥，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等。
　　人體對維生素的需要量很小，不僅靠食欲感覺到維生素的不足。隨著生活工作節(jié)奏的加快和食品的豐富，生活中很容易發(fā)生維生素缺乏的癥狀。這主要是很多的零食中所含有的維生素很少。但是很多人不吃早飯、早上用餅干、方便面等湊合，這樣就嚴重導致維生素缺乏狀況的。特別是腦力勞動者，消耗的維生素數(shù)量多，更應該注意日常補充。
　　發(fā)霉的花生一般不能吃。其中含有黃曲霉素，容易引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首。因此，發(fā)霉的食物時一定不能吃的。
　　貪吃零食易患癌癥 維生素補充是關鍵
　　很多人都害怕污染、害怕色素、害怕輻射，卻不知道吃錯食物也能夠?qū)е掳┌Y的。不衛(wèi)生的食物也會帶來疾病和痛苦。營養(yǎng)不平衡的食物同樣會給人們帶來疾病和痛苦，然后卻常常被人們所忽略掉。
　　在食物中，蔬菜、水果、薯類、豆類和雜糧是維生素的重要來源。這些食品中的微量營養(yǎng)素大多數(shù)都是抗氧化營養(yǎng)素，能夠體內(nèi)的自由基成分，可保護DNA免受損傷。