布朗尼，一種來自十八世紀美國的甜點，其名字是由它巧克力色（brown）的外觀而得來，據(jù)說當時是一位黑人媽媽在制作巧克力蛋糕時，忘記將奶油打發(fā)而意外做出的失敗作品，因為當時不舍得將其扔掉，沒想到一嘗之后竟然如此的美味，甚至比巧克力蛋糕還要好吃的多，就是這樣一場美麗的意外，造就了今天喻戶曉的布朗尼。
    布朗尼是一種介于曲奇與蛋糕之間的甜點，它比曲奇要柔軟的多，但又不及蛋糕的松軟。布朗尼有果仁、咖啡、等等口味。而原味布朗尼則有濃郁的巧克力和酥香的核桃味，口感柔滑細膩，香醇甜美，真是好吃極了。
    因此說，布郎尼做的是否好吃，取決于它所用的巧克力。這樣，再加上核桃仁的價格，因為它的香濃口感，我們習慣將之稱為蛋糕中的“貴族”。
    黑巧克力核桃仁布朗尼的材料：
    黑巧克力40克、核桃仁50克、雞蛋3個、黃油100克、白砂糖30克、低粉120克、鹽少許。
    布朗尼的制作步驟：
    1將黃油在室溫下放軟后攪拌、打發(fā)，加入白砂糖打至體積膨大，顏色發(fā)白。
    2.雞蛋提膠拌勻之后加入打發(fā)的黃油，均勻攪拌。
    3.將黑巧克力隔熱水進行溶化，倒入在制作好的黃油蛋液中，攪拌勻，加入一半核桃仁。
    4.低粉和鹽混合，篩入。切拌均勻。
    5.倒入烤盤（這里用到的是10寸的批薩盤），上面撒上余下的一半核桃仁。
    6.將烤箱預熱到170度，中層，烘烤35分鐘即可。