高血壓患者應(yīng)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鉀元素，這樣有助于病情的控制，對(duì)血管有調(diào)節(jié)作用，可以預(yù)防中風(fēng)的發(fā)生。這里所說(shuō)的“三干”指的是三種干菜，即干冬菇、干銀耳、干辣椒，這三種干菜里含有豐富的鉀元素。高血壓患者可以常吃這三種干菜，有助于高血壓的控制。
　　在眾多食品中，除了黃豆，含鉀的竟然是三種干菜—干冬菇、干銀耳和干辣椒。中國(guó)養(yǎng)分學(xué)會(huì)常務(wù)理事李淑媛教授說(shuō)，這三種干菜每１００克的含鉀量都超過(guò)１０００毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他食品的含鉀量，經(jīng)常吃吃這三種食品，就不用擔(dān)心身體鉀元素?cái)z進(jìn)過(guò)少。含鉀量的之所以是三種干菜，由于這三種蔬菜在新鮮的時(shí)候含鉀量就很高，做成干菜以后，比從前更加濃縮了，但是鉀的含量卻一點(diǎn)也沒(méi)有減少和破壞，因此成為了含鉀量的三種食品。
　　我們?cè)诎枋卟说臅r(shí)候，可以偶然放一些干辣椒，不但可以補(bǔ)鉀，還能起到提味的作用。而對(duì)于干冬菇和干銀耳，可以簡(jiǎn)略水發(fā)后，蒸著吃或者煲湯，這樣更利于鉀的吸收。對(duì)于心腦血管病患者可以選擇這樣的飲食。但是假如同時(shí)有腎病腎衰的患者，則盡量不要這么吃，由于慢性腎衰患者腎臟調(diào)節(jié)鉀代謝的才華顯著下降，難于堅(jiān)持鉀代謝的平衡，而涌現(xiàn)高鉀血癥。
    控制高血壓，讓我們從“三干”做起。