今天為大家推薦的這款蜂蜜面包制作起來十分簡單,成功率也相當高,對于剛剛接觸烘焙的朋友來說非常容易,同時,添加了蜂蜜后使面包有獨特的風味!
蜂蜜面包
蜂蜜面包的材料:(以制作8個面包的用料為例)
高筋面粉200克、干酵母1小匙、鹽1/8小匙、糖1大匙、蜂蜜2大匙、無鹽黃油15克、蛋液15克、牛奶20ML、水90ML、杏仁片適量、粗粒砂糖適量
蜂蜜面包的做法:
1、將高粉、鹽、糖、干酵母、蛋液、牛奶、蜂蜜和水混合后揉成面團,加入軟化黃油揉至面筋擴展,放溫暖處發(fā)酵1個半小時。
2、發(fā)酵完成的面團取出排氣,分割成50克每份,分別滾圓后靜置15分鐘。
3、將小面團放進烘焙紙杯中做發(fā)酵1個小時,溫度約為38度。
4、發(fā)酵完成后在表面剪十字形,刷少許蛋液后撒上杏仁片和粗粒砂糖,烤箱200度預熱,烘烤10-15分鐘,表面上色后要加蓋錫紙。