牛奶的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中的鈣元素是豐富的，牛奶中還含有豐盛的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及礦物資鈣、磷、鐵、鎂、鉀和維生素等；蛋白質(zhì)中含人體必須氨基酸。牛奶中的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)可以降低人的高血壓。牛奶中具有獨(dú)特的乳清酸可以降低血液中的膽固醇，并通過提高蛋白質(zhì)水溫順下降心肌張力來掩護(hù)心臟。
大蒜脂肪油也具有降血脂的作用，，防止動脈粥樣硬化。英國研究發(fā)現(xiàn)，新鮮大蒜能夠下降血液中有害膽固醇含量。大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含的物質(zhì)蒜素有關(guān)，而且這一有效成分又有、抗腫瘤作用，能預(yù)防動脈硬化，下降血糖和血脂。經(jīng)過研究試驗(yàn)顯示，將幾滴蒜素滴進(jìn)牛奶中，牛奶中的膽固醇可大為下降。
具有“三高”的患者可以每天喝點(diǎn)牛奶，要在牛奶中滴幾滴蒜汁，這樣長期喝下去，高血脂會明顯的降低。