蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個(gè)蘋(píng)果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋(píng)果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個(gè)蘋(píng)果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋(píng)果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。 蘋(píng)果中的纖維，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有益，能促進(jìn)生長(zhǎng)及發(fā)育。蘋(píng)果中的鋅對(duì)兒童的記憶有益，能增強(qiáng)兒童的記憶力。今天就介紹一種蘋(píng)果的特色吃法。
蘋(píng)果的特色吃法如下：
　　食譜原料：
　　主料： 蘋(píng)果2個(gè)，雞蛋清1個(gè)。
　　調(diào)料：白糖、香油、淀粉、面粉、食用油。
　　制作方法：
　　1.蘋(píng)果削去皮，去核，洗凈，切大滾刀塊，將面粉、雞蛋清、淀粉及適量清水調(diào)成漿，蘋(píng)果塊放入拌勻上漿。
　　2.鍋燒熱，倒油燒至六成熱，將掛好漿的蘋(píng)果塊逐塊下鍋，炸至淡金黃色撈出，原鍋置文火上。
　　3.另用凈鍋，加入少許油滑一下，加入白糖炒至溶化，至淡金黃色時(shí)，端鍋離手，手不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。
　　4.將蘋(píng)果塊放入原鍋油中，開(kāi)大火復(fù)炸至表皮鼓起，撈出倒入糖汁，顛鍋翻動(dòng)，待糖汁包住蘋(píng)果塊，盛入事先抹過(guò)香油的盤(pán)里即可。
　　適用人群：3歲以上大的寶寶
　　健康提示：
在熬糖的過(guò)程中除了火候及水和糖的比例外，油也不宜過(guò)多，否則拔不出絲來(lái)。蘋(píng)果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等，是構(gòu)成大腦所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。 蘋(píng)果中的纖維，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有益，能促進(jìn)生長(zhǎng)及發(fā)育。蘋(píng)果中的鋅對(duì)兒童的記憶有益，能增強(qiáng)兒童的記憶力。