中國人的生活習慣，一年四季都離不開手中那一杯熱茶。茶的種類不少，可有的人一年四季卻只喝一種，從中醫(yī)養(yǎng)生角度看來，這樣可不好。人的身體受到氣候的影響，喝茶也應要跟上季節(jié)的調換。
　　春飲花茶。春天陽氣，但人們卻常感到困倦乏力，表現(xiàn)為“春困”。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利于散發(fā)積聚在人體內的冬季寒邪，促進體內陽氣，令人神清氣爽。春天喝花茶，可以消除“春困”。喝花茶，用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘后，即可品飲。
　　夏飲綠茶。夏日炎熱，這時是喝綠茶的好時機。綠茶屬于未發(fā)酵茶，性寒，有清熱、去火、解暑的功效。而且它營養(yǎng)成分較高，還有降血脂、預防血管硬化等食療作用。綠茶的芽葉細嫩，沖泡時不能用太沸的水，80℃開水即可。沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽。
　　秋飲青茶（烏龍茶）。秋燥來時，宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。烏龍茶性質不寒不熱，溫熱適中，有生津、體內積熱的作用。常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名。烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。
　　冬飲紅茶。冬天寒邪襲人，陽氣漸弱，此時喝茶也要著重御寒保暖，因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；紅茶能生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。傳統(tǒng)紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，并蓋上杯蓋，以免釋放香味。英國人常將祁紅和印度紅茶搭配，再加牛奶和糖飲用。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能暖身，又可增添營養(yǎng)。