民以食為天，食以安為先。食品安全問題一直以來都備受關(guān)注。尤其是現(xiàn)在各種食品安全問題頻出的形勢(shì)下，食品安全及其重要。
    近年來，休閑食品行業(yè)發(fā)展迅猛，休閑食品中肉制品更是一馬當(dāng)先。越來越多的肉類制品休閑食品走進(jìn)市場(chǎng)，受到消費(fèi)者的青睞。尤其是人們的生活水平由溫飽型休閑食品消費(fèi)格局逐漸向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型、功能型的方向轉(zhuǎn)化。人們對(duì)休閑食品越來越帶有期待。
    在此背景下，各種風(fēng)味的肉類休閑食品如雨后春筍般涌現(xiàn)出來。奧爾良雞翅、麻辣豬耳、香辣牛肚、精鹵驢肉等頗具特色的休閑食品非常受歡迎。然而，在我們享受這些開包即食的美味食物時(shí)，是否想過食品安全問題？
    有媒體稱，我過肉制品行業(yè)質(zhì)量安全水平已經(jīng)有了大幅提升，很多的微生物指標(biāo)已經(jīng)得到了控制，近年來很少出現(xiàn)肉制品食品安全問題。
    產(chǎn)品的生產(chǎn)離不開原料，要生產(chǎn)口味純正、質(zhì)量啊暖的肉類休閑食品，首先要確保原材料的安全和質(zhì)量。否則食品安全一切都是扯淡。
    肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和食品安全是很多人關(guān)注的焦點(diǎn)。所以相關(guān)部門需要協(xié)助企業(yè)加大源頭投入、加強(qiáng)屠宰加工、流通與終端全過程的質(zhì)量安全控制，進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)的自身誠(chéng)信度。
    目前，我國(guó)已經(jīng)處于一個(gè)高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)代化時(shí)期，這個(gè)肉類休閑食品行業(yè)提供了良好的機(jī)遇和發(fā)展空間。有相關(guān)部門表示，會(huì)加大對(duì)肉類休閑食品企業(yè)的規(guī)范和整頓力度，為消費(fèi)者提供更安全健康的肉類休閑食品，開創(chuàng)肉類休閑食品的下一個(gè)春天！