消費(fèi)者從“吃好”到“吃健康”已經(jīng)成為這個(gè)時(shí)代的選擇，不少企業(yè)在產(chǎn)品的研發(fā)上更加注重健康，以便適合消費(fèi)者選擇，而果蔬脆產(chǎn)品企業(yè)捕捉到當(dāng)前的市場(chǎng)商機(jī)，研發(fā)出具有口感美味松脆，包裝精美、方便攜帶的果蔬脆片。但在前幾年的時(shí)間里，都沒(méi)有進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的主力產(chǎn)品行列。
但隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品潮流的提升，以及產(chǎn)品本身的市場(chǎng)培育趨于成熟，果蔬脆片逐漸贏得了越來(lái)越多的消費(fèi)者青睞。而這種非油炸的方式更健康，或許將會(huì)逐步替代膨化類(lèi)部分食品，增大了休閑食品市場(chǎng)品類(lèi)的選擇。
果蔬脆在市場(chǎng)培育上有著較為成熟的健康綠色消費(fèi)觀，面對(duì)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，差異化是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，一些品牌化運(yùn)作，生產(chǎn)規(guī)�；挠星罢靶缘钠髽I(yè)，才能迅速在果蔬行業(yè)中脫穎而出。而目前國(guó)內(nèi)企業(yè)都還處于一個(gè)前期的發(fā)展階段，針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)倡導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)健康的消費(fèi)趨勢(shì)，不少?lài)?guó)外企業(yè)紛紛發(fā)力，由此出現(xiàn)了七彩莊園、品維果蔬、客家源等品牌。那么在新一代的果蔬革命中，誰(shuí)的品牌將市場(chǎng)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷？
經(jīng)銷(xiāo)商點(diǎn)評(píng)：
在休閑食品的市場(chǎng)中，果蔬脆片是一個(gè)非常受歡迎的品類(lèi)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我認(rèn)為，該產(chǎn)品的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品、包裝等都需要同步進(jìn)行升級(jí)和更新。從當(dāng)前已有的果蔬片來(lái)看，該產(chǎn)品定于較高端，不論從產(chǎn)品的包裝材質(zhì)、視覺(jué)沖擊力，都會(huì)給人一種田園風(fēng)格，對(duì)生活在嘈雜城市的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，無(wú)疑目的地到了久違的清新，從終端價(jià)格來(lái)劉地，將目標(biāo)消費(fèi)群體鎖定在高端消費(fèi)群體，就目前市場(chǎng)銷(xiāo)量情況靚麗并不是很滿(mǎn)意，一方面沒(méi)有進(jìn)行有效的消費(fèi)群體培養(yǎng)，另一方面終端推廣力度較為欠缺。我認(rèn)為，這類(lèi)產(chǎn)品有一定潛在市場(chǎng)，但是在品牌打造上還需企業(yè)使用實(shí)際有效的營(yíng)銷(xiāo)方法。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：
目前市場(chǎng)上大多數(shù)的果蔬脆片產(chǎn)品都定位高端，包裝精美，但口感與包裝多年不變，給消費(fèi)造成審美疲勞。這類(lèi)產(chǎn)品之前一直風(fēng)靡海外市場(chǎng)，其注重的是果蔬片經(jīng)過(guò)加工保留的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，這款產(chǎn)品適銷(xiāo)渠道為特殊渠道，如航空、旅游景點(diǎn)等，而大眾對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)知度并不高，造成了好產(chǎn)品運(yùn)銷(xiāo)出問(wèn)題等尷尬局面，所以我認(rèn)為，這類(lèi)產(chǎn)品在賣(mài)點(diǎn)打造上必須與國(guó)內(nèi)大眾消費(fèi)群體結(jié)合，實(shí)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，如在包裝上突破創(chuàng)新，在終端上實(shí)行強(qiáng)力推廣，應(yīng)該會(huì)有良好的動(dòng)銷(xiāo)。
從休閑食品大類(lèi)來(lái)講，果蔬脆片有很好的市場(chǎng)潛力，但目前市場(chǎng)情況并不樂(lè)觀，一是同類(lèi)產(chǎn)品較多，采取惡性競(jìng)爭(zhēng)，二是沒(méi)有在大企業(yè)引領(lǐng)品類(lèi)新，在消費(fèi)者選品時(shí)并沒(méi)有留下品牌印象，造成客戶(hù)流失現(xiàn)象嚴(yán)重，我認(rèn)為出現(xiàn)這特別樣的問(wèn)題，目前急需解決的是需要大型企業(yè)成為品類(lèi)領(lǐng)頭羊，逐步引導(dǎo)行業(yè)良性循環(huán)。