涼拌椒麻雞的制作簡單，受很多家庭的喜愛，其實，涼拌椒麻雞的制作關(guān)鍵是用料，這里編者總結(jié)了一套常用的做法：
涼拌雞的制作方法
涼拌雞的做法超級簡單超級美味！來看吧
主料：土公雞 輔料：大蔥、熟花生、芝麻
調(diào)料：辣椒面、花椒面、鹽、味精、白糖、醋、生抽醬油
涼拌雞汁兒的制作關(guān)鍵在于辣椒面、花椒面炸制上！
1、把辣椒面和花椒面放入碗中，
2、火上坐炒鍋，倒油燒至冒煙，趁熱立即倒入放有辣椒面和花椒面的碗中即可。
涼拌怪味雞
原料：
雞（1/4只）、番茄（兩個）、青瓜（半個）、白芝麻（一湯匙）、怪味汁料：生抽、洋蔥（各一湯匙）、芝麻醬（一湯匙）、花椒粉、蒜茸、姜茸、辣椒油、醬。制作方法：
1.番茄、青瓜洗凈，切片排于碟邊。芝麻以白鑊炒香備用。
2.雞去皮洗凈，放入滾水中以慢火浸約十二分鐘至雞熟，切件放在碟中。
3.將怪味汁料混合，淋中雞肉上，灑上白芝麻即可進(jìn)食。