我喜歡清淡一點的食物，清涼的翠芹桃仁也很美味一直是我的，這里就介紹給大家吧：
主料：芹菜、核桃、紅椒
調料：鹽、味精、香油
1、芹菜去葉和筋，核桃去殼。
2、芹菜洗凈后切細絲，入沸水汆燙，撈出后用涼水過涼；核桃仁用熱水浸泡10分鐘；紅椒切絲備用。
3、浸泡后的核桃仁去澀衣。
4、汆燙好的芹菜絲加鹽、味精、香油調勻，加桃仁即可。
拓展閱讀： 翠芹桃仁顏色美觀、清脆爽口、營養(yǎng)豐富、搭配合理
核桃仁含有維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、油脂、糖類等多種營養(yǎng)元素，經常食用可以使頭發(fā)烏黑亮澤。古書中對此也有記載，稱核桃仁能“通經脈、黑須發(fā)”,可見核桃仁的美發(fā)功能名不虛傳。
西芹營養(yǎng)十分豐富，性味甘涼，具有清胃、滌熱、之功效，含較多的膳食纖維，具有清胃、滌熱、、降壓之功效。其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，西芹中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。