近年來食品安全問題日益得到人們的關注，國家相關的政策和法規(guī)也將不斷出臺，并有力社會食品安全與流通。 
   “食品安全監(jiān)管陷入信任危機�！笔聦嵣�，食品安全問題涉及多個環(huán)節(jié)：生產(chǎn)環(huán)節(jié)——高毒農(nóng)藥、和激素的濫用；加工環(huán)節(jié)——一滴香、氫化植物油等對人體有害的食品添加劑的使用；流通環(huán)節(jié)——熒光增白劑、二氧化硫等化工原料的濫用；監(jiān)管環(huán)節(jié)——地溝油、烤鴨油悄然泛濫、產(chǎn)品含有害物質瞞報等凸顯監(jiān)管不力。消毒衛(wèi)生專家周立法認為食品安全的監(jiān)管是系統(tǒng)性全流程，需要對上述一系列環(huán)節(jié)進行有效的監(jiān)管。
    今年檢察機關把打擊危害食品藥品安全犯罪作為重中之重，批準逮捕制售有毒有害食品等犯罪嫌疑人1801人、提起公訴1254人，查處涉嫌瀆職犯罪的國家工作人員120人。就此看來，未來食品企業(yè)的安全規(guī)范必然會進一步加強。
    食品工業(yè)生產(chǎn)要在專業(yè)技術人員的監(jiān)督管理下進行。生產(chǎn)過程中的各個工序要前后緊接進行。工藝條件要盡量減少原料中原含有的細菌數(shù)，更要防止微生物或其他物質進一步的污染。食品專家介紹，目前國家對食品加工企業(yè)實行質量準入制度(QS)，對食品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境提出了更高的要求，不少食品企業(yè)在控制微生物的過程中，步入了誤區(qū)，忽視了動態(tài)持續(xù)殺菌（也稱動態(tài)同步殺菌）的重要性，采用傳統(tǒng)消毒手段的食品加工企業(yè)越來越感到威脅，國內幾十萬家食品加工企業(yè)面臨消毒滅菌技術升級。
    對于企業(yè)在生產(chǎn)過程中，嚴格堅持采用紫外線、化學熏蒸和臭氧等靜態(tài)消毒方法殺菌，仍出現(xiàn)微生物超標的問題。食品專家周立法先生認為，這是由于靜態(tài)消毒方法存在一定的局限性，不能在有人的環(huán)境下持續(xù)動態(tài)殺毒，空氣環(huán)境中積累的大量污染物及員工身上的自發(fā)菌（新陳代謝）感染所致，建議在產(chǎn)品暴露在空氣中的生產(chǎn)環(huán)節(jié)內使用NICOLER動態(tài)空氣消毒的方式來保障產(chǎn)品安全，減少二次污染發(fā)生的可能性。
    所謂“動態(tài)消毒” 是指人機同場作業(yè)的一種消毒方式：針對空氣消毒時人員無需離開消毒場所，不存在任何的副作用，此種消毒方式稱之為動態(tài)消毒。
    周立法介紹，食品動態(tài)消毒技術采用新的NICOLER發(fā)生腔組合成三級雙向的等離子體靜電場，通過特殊的脈沖信號使得NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應，生成大量的殺菌因子，分解擊破污染空氣中帶負電細菌，再組合浸漬型活性炭等組件進行二次殺菌過濾，且在循環(huán)風的作用下，大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上，抑制細菌生長與繁衍，不僅殺滅空氣中的有害病菌和細菌，還可有效殺滅員工自身發(fā)菌（新陳代謝），使受控環(huán)境保持“無菌無塵”的標準。近年來，這一設備也廣泛用于一些大型食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)。
    經(jīng)過對多家食品企業(yè)的測試結果來看，效果顯著：在45平方米的內包裝間或灌裝車間開啟一臺“NICOLER食品動態(tài)消毒機”60分鐘后，車間內空氣沉降菌≤15 CFU/皿?30分鐘、空氣中浮游菌≤800個/立方米，空氣潔凈度≥ 30萬級，完全符合企業(yè)及國家標準。
    食品加工過程中的消毒滅菌是生產(chǎn)安全衛(wèi)生產(chǎn)品的保障，靜態(tài)消毒方法和動態(tài)消毒方法結合使用，優(yōu)勢互補，無疑給食品安全上了雙重保險，促進食品生產(chǎn)企業(yè)良性發(fā)展。