消費者選擇速凍食品無非是出于食用方便、快捷等目的，但近年來頻發(fā)的食品安全事件，讓消費者從只注重價格、品牌逐漸轉化為注重產品的品質和安全，速凍食品行業(yè)也不例外。  
    “金黃色葡萄球菌”事件的出現(xiàn)使速凍行業(yè)的一些占據(jù)主導地位企業(yè)失去了消費者的信任，雖然這些企業(yè)及時做出相應的聲明，并采用降價等方式想要帶動銷量，但根據(jù)終端市場的銷售報表顯示，這些品牌的速凍產品比去年同期銷量下降很多。  
    大企業(yè)陷入輿論的紛擾，似乎是讓速凍食品行業(yè)處于了一個低谷期，但從另外一個角度去看，這也是各中小行企業(yè)發(fā)展的一個契機，只要能夠準確找到切入點，抓住機遇，滿足市場需求就能夠迅速地填補大企業(yè)留下的空白市場，在行業(yè)中異軍突起。  
產品創(chuàng)新是關鍵。  
    中小企業(yè)在資本實力上一般難以與大企業(yè)抗衡，但由于通常只在某個區(qū)域進行深耕，能更加深刻的理解消費者對產品的新的需求，反而有更多的機會去更好地創(chuàng)造出一些能引起市場關注的新產品。  
    當前的速凍食品市場，產品口味大都相同，消費者難免都會產生一種倦怠的感覺，中小企業(yè)可以在產品口味上進行創(chuàng)新以滿足消費者獵奇的心態(tài)，從而達到開辟新市場的目的。目前已經有企業(yè)創(chuàng)造性地把水果包進湯圓里做成了全新的水果味的湯圓；煙臺登州府食品有限公司面對速凍水餃產品競爭激烈的態(tài)勢，開發(fā)出海鮮水餃王系列，如蝦仁水餃、海參水餃等多個細分品類，在當?shù)厥袌鲆操嵶懔瞬暑^。  
    除了已有產品的改良創(chuàng)新，有實力的企業(yè)還可以嘗試品類上的創(chuàng)新。  
    當前的速凍食品市場上，大多是水餃、湯圓、粽子、餛飩、面點等傳統(tǒng)的五大類，市場競爭也都異常的激烈。如果能夠打造出與這幾大類有著明顯差異化的產品無疑會開辟一個新的市場。例如國聯(lián)水產研發(fā)的一系列適合當前市場的創(chuàng)新產品品類，包括龍霸香辣蟹、蝦肉餅、羅非魚等速凍海鮮產品，在市場上也取得了驕人的業(yè)績。 而我們頂諾食品面對消費者喜愛牛排產品卻不會做的現(xiàn)實情況，推出的牛排系列也大大地滿足了市場的需求。  
    營銷理念創(chuàng)新做推動。對于當前的消費者而言，購買速凍產品的核心需求就一個：安全。從這樣的需求入手，可以考慮讓消費者看到產品的制作過程，通過這種直觀的方式讓消費者了解產品的安全的特點。  
    例如重慶的周君記火鍋食品有限公司，主動開放自己的生產線讓消費者直觀的了解產品的制作過程，大大地提升了產品度和消費者信任。如果速凍食品的企業(yè)能夠借鑒這一做法，就能夠直接地打消消費者對于產品安全的擔憂。  
    除此之外，還可以通過改變產品的消費習慣來增加產品的消費頻次，比如元宵，以往都是在逢年過節(jié)的時候才會形成大規(guī)模的銷售，如果通過不斷地引導，使之成為消費者日常的食物，對于產品的銷量也有著巨大的推動作用。  
    當然，在宣傳方式的選擇上，要拋棄“上電視才是做廣告”、“上央視才有影響力”的慣性思維，而是要根據(jù)自己的實力以及本地消費者的習慣進行有針對性的突破。例如我們頂諾公司采取自建終端體驗館的方式來培育消費者的消費的習慣，以拉動產品的終端動銷。  
    但不論是哪一方面的創(chuàng)新，中小速凍企業(yè)只有不斷地提升自身實力，保障產品的品質，才能抓住機遇，實現(xiàn)發(fā)展，誰能贏得消費者的信任，誰就能搶占市場先機。