俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。苦瓜具有清熱祛心火，解毒的功效，是夏季蔬菜佳品。本打算炒個姜絲苦瓜炒雞絲的，冰箱里冰凍的幾塊雞胸脯肉，放微波爐解凍，孰知凍著進去，熟著出來了，溫度調(diào)的太高了，烤了個半熟，干脆來個手撕雞塊。 
    姜絲苦瓜炒雞塊 
    原料： 
    苦瓜2根、生姜100克、雞脯肉100g。 
    佐料： 
    水淀粉、蔥末、料酒、雞精、鹽、油各適量。 
    做法： 
    1、 雞胸脯肉用手撕成小塊。 
    2、 雞塊中加入少許水淀粉、料酒、鹽煨一下。 
    3、 苦瓜洗凈去瓤，切絲。 
    4、 姜去皮，洗凈，切絲。 
    5、 放油燒溫，雞塊放鍋里炒至八成熟盛出。 
    6、 再倒入少量油，用蔥花熗一下鍋。 
    7、 姜絲和苦瓜一起放鍋中快速煸炒。 
    8、 苦瓜變色以后把雞塊倒進來。 
    9、 快速翻炒幾下，放一點鹽和雞精調(diào)味兒。 
    10、再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出鍋了。