前幾天逛菜場的時候看到有紅色的泡椒賣，立馬買了瓶，選擇了自己一個人在家的午餐時間，做了個超級解饞的辣菜：魚香豆腐。一邊吸著氣一邊大口的吃，感覺自己做的一點都不會比飯店做的遜色，真是又鮮又辣，超級爽，好久沒這么過癮啦！
魚香豆腐
原料：
板豆腐一塊、豬肉末小半碗、蒜茸一匙、姜茸半匙、蔥花一匙、紅泡椒8個切碎、水淀粉。
調味汁：
生抽1.5湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、香醋0.5湯匙、郫縣豆瓣醬0.5湯匙、雞精少量。（調味汁事先調好放在小碗里）
做法：
1、燒熱鍋，放油，油熱后放肉末小火煸炒至出油。
2、放姜茸、蒜茸、少許蔥花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味。
3、鍋中加半茶杯清水，煮開。
4、加調味汁和切塊的豆腐。
5、中火煮開后，轉小火煮兩分鐘，然后加水淀粉，用鍋鏟反面輕推，把豆腐和湯汁推勻。
6、見湯汁濃稠，出鍋撒蔥花即可。