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很家常的一道小炒：榨菜炒肉絲

2012/1/19 8:58:55　閱讀數(shù)：728　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小劉

    很家常的一道小炒，榨菜鮮脆，肉絲軟嫩，不起眼的兩樣食材，卻是樸實溫暖的，除了可以做為下飯的小菜，亦可以作為一碗面的澆頭，成為經(jīng)典的“榨菜肉絲面”。 
    原料：豬里幾1塊、新鮮榨菜1塊。 
    調(diào)料：鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、料酒、生粉。 
    做法： 
    1、豬里幾洗凈切成絲，加少許鹽雞精白胡椒粉料酒及生粉加少許水抓勻腌10分鐘。 
    2、榨菜切絲備用。 
    3、鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至變色關火撈出。 
    4、鍋中留底油，放入榨菜煸炒片刻，放入肉絲一同翻炒均勻即可。

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