飲料的發(fā)展，需要工藝上的革新，新設備的引進，還有就是配方上的改進。讓它更具有功能性�，F(xiàn)在的飲料好多都在炒作概念。真正的飲料是應該有區(qū)別的，就拿運動飲料來講，很多都是大眾的概念。還有現(xiàn)在飲料做好的并不多，都是跟風，沒有自己的技術人員。這樣的飲料依然能夠在超市買的很火！
    現(xiàn)在的飲料行業(yè)發(fā)展，自主研發(fā)的能力是沒有抄襲他人的能力強，臺灣研發(fā)的能力就很不錯，像統(tǒng)一公司的鮮橙汁、綠茶等飲料，在臺灣早已過時了，但在國內(nèi)的生命力卻很強，甚至行內(nèi)人士對這種生命周期如此長的飲料單品種有如此業(yè)績都認為是奇跡，是故，有什么，鮮橙多、果味水等品種都一蜂而上。
    飲料的時尚、健康肯定是一個主流發(fā)展方向，在工藝上主要有分別主要就是本版所強調的熱灌裝與冷灌裝兩大世界飲料灌裝生產(chǎn)工藝技術了，在配方上，功能性飲料在今后肯定是眾望所歸，不過我們所說的飲料其實從含義上來講是很廣的，包括一些軟飲料、酒精飲料都在這個范圍，本人能力有限，也就說說生產(chǎn)的不含酒精飲料這一塊。 
    如果能在這幾個定義的飲料品種上找到一個兼容的工藝配方，比如說含氣的果汁飲料（已經(jīng)有類似技術）、含一定酒精含量的大眾飲料，都有配方的發(fā)展空間。