西葫蘆擦絲、用鹽殺一殺、再和雞蛋面粉蔥花拌和在一起，用平底鍋煎熟，熱熱的軟乎乎的，真香真好吃！做成小煎餅，一會(huì)兒就熟，不耽誤太多時(shí)間，很適合當(dāng)早餐。
我愛(ài)守在鍋旁邊，煎好了就趁熱吃，燙我就吹吹，哎喲，香死了！——要不是為了拍照我才不一個(gè)個(gè)摞起來(lái)呢，多耽誤口感��！
原料：
西葫蘆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、小蔥、普通面粉。
做法：
1、準(zhǔn)備材料：西葫蘆1個(gè)，雞蛋2個(gè)，小蔥，普通面粉；
2、西葫蘆洗凈，擦成絲；用大一點(diǎn)的容器盛裝，方便待會(huì)兒拌；
3、加入1小勺鹽，拌勻，靜置4-5分鐘；
4、待西葫蘆絲滲出一些汁水，打入雞蛋；
5、加入3大勺面粉。拌勻；
6. 加入切碎的小蔥、1大勺油，拌勻。這會(huì)加了油，待會(huì)兒鍋里就不用抹油了；
7、拌好的面糊。西葫蘆用鹽殺一殺后會(huì)出水，雞蛋也是液體，我沒(méi)有另外加水。如果覺(jué)得面糊太稠，可以酌情添加一點(diǎn)水；
8、鍋微熱后，轉(zhuǎn)小火，舀入1勺面糊，攤?cè)肫降族佒��；旧弦簧酌婧褪且粋�(gè)小煎餅。記得用小火就好�；鸫罅耍屣灷锩鏇](méi)熟外面焦黑掉；
9. 煎至餅基本固定成型了，可以翻個(gè)面繼續(xù)煎，至兩面金黃餅熟透即可。我習(xí)慣在餅翻面后，把鍋蓋蓋上繼續(xù)煎，這樣水汽會(huì)留在鍋內(nèi)，餅口感會(huì)比較軟乎，不會(huì)很干；