龍年春節(jié)馬上就要到了，回顧2011年，飲料行業(yè)市場發(fā)展一片良好，其中乳品植物蛋白飲料類的產(chǎn)品可以說是很給力，這邊是以六個核桃為代表的核桃露飲料實現(xiàn)火爆銷售，那邊是玉米類、粗糧、谷粒谷力為為口號的產(chǎn)品紛紛上市，植物蛋白飲料市場出現(xiàn)了前所未有的熱鬧。
    品牌的影響力決定市場的占有率
    早在幾年前杏仁露的市場銷售業(yè)績已經(jīng)嶄露頭角，露露杏仁露的影響讓很多企業(yè)看到了杏仁露飲料的商機，六個核桃的后起勃發(fā)深刻證明了這一點，這兩個品牌的植物蛋白飲料，都在飲料市場上風靡一時。然而它們的影響還不覺與此，蛋白飲料的熱賣使一些中小型企業(yè)紛紛模仿核桃露，因為有了之前的品牌影響力，飲料市場出現(xiàn)了眾多跟隨者不同產(chǎn)品卻同一主題的植物蛋白飲料，編者認為，一個品牌深刻的影響力影響產(chǎn)品的市場發(fā)展，蛋白飲料產(chǎn)品在未來還會持續(xù)增長，中小型飲料企業(yè)也會進一步跟進，植物蛋白飲料的陣營會進一步擴大。 
    植物蛋白飲料的市場需求不斷增長 
    2011年，我國的食品飲料行業(yè)走向了理性消費時代，越來越多的人不僅在乎食品飲料的味道如何如何，更關(guān)注購買產(chǎn)品的營養(yǎng)價值如何如何。核桃露的銷售在華南市場熱賣更是印證這一觀點，隨著核桃露的市場升溫，植物蛋白飲料的市場需求也在逐漸增強，越來越多的飲料企業(yè)對植物蛋白飲料這一塊鮮美的蛋糕垂涎三尺。編者認為，植物蛋白飲料的市場發(fā)展優(yōu)勢凸顯，而且植物蛋白飲料是有個性的產(chǎn)品，未來市場空間發(fā)展更大，一些飲料企業(yè)會有意轉(zhuǎn)向植物蛋白飲料的研發(fā)和生產(chǎn)以獲取更高的利益。