當(dāng)下，各種具有營(yíng)養(yǎng)保健功能的食品深受廣大消費(fèi)者的青睞，在此介紹下由菱葉為原料加工制作成的滋補(bǔ)
飲料的制備方法。
取完全干燥的菱葉100kg，放入笊籬等容器內(nèi)水洗，洗時(shí)應(yīng)注意輕拿輕放。接著放入蒸鍋(蒸籠)中，用約100℃的蒸汽蒸煮，時(shí)間約需5-8h。自然冷卻至5-10℃后，放入溫室內(nèi)貯藏發(fā)酵。室溫應(yīng)保持約50℃過(guò)高時(shí)通風(fēng)調(diào)節(jié)，過(guò)低時(shí)加熱水調(diào)節(jié)。發(fā)酵約需20d。經(jīng)發(fā)酵后，纖維素分解，易為人體所吸收。從濁室取出，放在烈日下曬至完全干燥，用空氣分級(jí)式制粉機(jī)加工成粉末或用切斷機(jī)切片，得制品。制品重量約為75kg。
本制品如果是細(xì)片，可像茶葉一樣沖泡飲用；如果是粉末，可溶于白開(kāi)水中飲用。制品基本無(wú)味無(wú)臭，也可摻進(jìn)茶葉或牛奶中飲用，效果很好，是一種健身壯體的滋補(bǔ)飲料。