言歸正傳，說(shuō)菜，說(shuō)菜，卷心菜，我家那里叫蓮花菜，還有人叫包菜，反正這東西家常，做著吃，后來(lái)有妞說(shuō)這玩意生蟲(chóng)，打藥它首當(dāng)其沖了，我就選擇夏天時(shí)不吃，等到秋冬天來(lái)，蟲(chóng)死了以后，再買(mǎi)著吃，誒，活著不易啊。這菜炒起來(lái)容易出水，有小訣竅少出水，說(shuō)說(shuō)，說(shuō)說(shuō)…… 
    原料： 
    卷心菜一小顆、蒜片若干、干辣椒7、8個(gè)、培根3大片、醋2勺、生抽1勺、糖半勺。 
    做法： 
    1、卷心菜切掉頭，一片一片的打開(kāi)，放水里沖洗干凈，瀝干水分后，用手撕著把葉子和莖的部分分別用手撕開(kāi)，放在不同的盤(pán)子里，莖比較硬和厚，不好熟，要先進(jìn)鍋，葉片的部分好熟，容易出水，要后放。 
    2、培根切片，待用； 
    3、鍋里放少許油，放入培根片，小火慢煎，出油變金黃色后，放入蒜片，干紅辣椒，煸炒出味道后，放入手撕菜的莖的部分，翻炒變軟后，加入葉的部分，加2勺醋，一勺生抽，翻炒，變軟后，加糖提鮮后，加鹽出鍋。