為推動智慧監(jiān)管工作在餐飲環(huán)節(jié)的實際運用，進一步提升監(jiān)管人員工作效率，近日，海東市市場監(jiān)管局在原有的“安康河湟”信息化監(jiān)管平臺基礎(chǔ)上新增添“AI”行為分析功能，在釋放監(jiān)管資源、節(jié)約監(jiān)管成本、提高監(jiān)管實效等方面起到非常重要的作用。

目前，海東市學(xué)校食堂已逐步開始實現(xiàn)“AI”智能抓拍，通過大數(shù)據(jù)、AI智能分析等技術(shù)，對從業(yè)人員操作過程、后廚環(huán)境衛(wèi)生進行監(jiān)控和全過程記錄，自動識別違規(guī)行為預(yù)警，對不戴工帽、不穿工衣、不戴口罩、不蓋垃圾桶蓋、抽煙行為、老鼠（寵物）闖入等行為進行實時抓拍，并做出預(yù)警，進一步推動了食品安全重要領(lǐng)域的實時監(jiān)管。

同時，數(shù)據(jù)中心大屏監(jiān)管及裝載于手機移動端的智慧平臺可查看AI行為分析，掌握后廚人員動態(tài)，查詢違規(guī)行為所在的區(qū)域、通道、圖片以及時間，做到件件留痕，事事可查，隨時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，落實規(guī)范化管理。

下一步，海東市市場監(jiān)管局將繼續(xù)運用監(jiān)管大數(shù)據(jù)，完善拓展系統(tǒng)功能，提升運行成熟度和穩(wěn)定性，逐步實現(xiàn)食品安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控、責(zé)任可倒查，全面提升食品安全領(lǐng)域監(jiān)管的預(yù)見性、靶向性、時效性。

來源：青海市場監(jiān)管微信號