近期，結(jié)合個(gè)體勞動(dòng)者技能富業(yè)行動(dòng)，浙江省湖州市南潯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)組織開(kāi)展了2024年度個(gè)體工商戶(hù)職業(yè)技能培訓(xùn)暨鄉(xiāng)村廚師食品安全培訓(xùn)活動(dòng)，376名鄉(xiāng)村廚師全部參加培訓(xùn)。

此次鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)，不僅圍繞食品安全法律法規(guī)、農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控等內(nèi)容提升主體責(zé)任意識(shí)，還重金邀請(qǐng)周邊知.名廚師傳授廚藝技能，不斷提升農(nóng)村家宴服務(wù)硬實(shí)力，在富民強(qiáng)村發(fā)展中轉(zhuǎn)型升級(jí)。

南潯區(qū)現(xiàn)有163家農(nóng)村家宴服務(wù)中心，346個(gè)鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)，為更好地引導(dǎo)該行業(yè)健康發(fā)展，該區(qū)在湖州市率先成立鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)，制定《湖州市南潯區(qū)農(nóng)村家宴轉(zhuǎn)型提升數(shù)字化改革項(xiàng)目實(shí)施方案》，建立浙江省首.個(gè)農(nóng)村家宴一站式服務(wù)平臺(tái)，累計(jì)投入200萬(wàn)元完成全區(qū)家宴服務(wù)場(chǎng)所的硬件設(shè)施改造。同時(shí)，通過(guò)服務(wù)平臺(tái)提供“幫工就業(yè)”“商品發(fā)布”“商戶(hù)接單”等線(xiàn)上服務(wù)，培育家宴產(chǎn)業(yè)化公司36家，每年可吸納2800多位村民參與農(nóng)村家宴服務(wù)家宴經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

南潯區(qū)鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)建立職業(yè)導(dǎo)師制，制定《南潯區(qū)鄉(xiāng)廚管理晉級(jí)辦法》，定期組織開(kāi)展廚藝比拼，聚力開(kāi)發(fā)出湖羊宴、陳家菜、三道茶等獨(dú)具地方特色的鄉(xiāng)村美食，為鄉(xiāng)村旅游添磚加瓦。今年6月，該區(qū)鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)在全市“金牌農(nóng)人”鄉(xiāng)村廚師技能競(jìng)賽中榮獲一等獎(jiǎng)。

今年以來(lái)，南潯區(qū)持續(xù)推進(jìn)“農(nóng)村家宴一件事”集成改革，通過(guò)“農(nóng)村家宴服務(wù)在線(xiàn)平臺(tái)”線(xiàn)上備案2355場(chǎng)，共65142桌（次），聚餐人次超65萬(wàn)人（次），實(shí)現(xiàn)農(nóng)村家宴零事故、零投訴、零輿情。