為督促餐飲行業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升社會(huì)公眾食品安全知曉度、參與度、滿意度，近日，山東省濟(jì)南市濟(jì)陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、區(qū)紀(jì)委監(jiān)委第七派駐組、區(qū)行政執(zhí)法社會(huì)監(jiān)督員、部分學(xué)生家及學(xué)校代表等社會(huì)各界人士代表19人組成聯(lián)合檢查工作組，采取實(shí)地監(jiān)督檢查的方式開(kāi)展“餐飲安全你我同查”行政執(zhí)法開(kāi)放日活動(dòng)。

活動(dòng)隨機(jī)抽取了濟(jì)陽(yáng)區(qū)第二實(shí)驗(yàn)中學(xué)、濟(jì)陽(yáng)區(qū)第二實(shí)驗(yàn)幼兒園、舜泰大酒店三家群眾關(guān)注度較高的餐飲單位，通過(guò)查看原料貯存場(chǎng)所和進(jìn)貨臺(tái)賬，對(duì)原料的購(gòu)置、儲(chǔ)存、加工制作等流程是否規(guī)范、安全，是否存在采購(gòu)和使用未經(jīng)檢驗(yàn)或來(lái)路不明的禽畜肉及制品情況進(jìn)行了檢查，并對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、餐廚用具是否定期清潔，消毒是否符合相關(guān)要求、從業(yè)人員健康證明是否有效，是否持證上崗等情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。餐飲單位安排專人對(duì)每項(xiàng)流程進(jìn)行講解，邀請(qǐng)檢查組成員零距離查看了從業(yè)人員健康管理、食品采購(gòu)、加工制作、留樣、餐飲具清洗消毒等食品安全監(jiān)管工作全流程。