為了能夠幫助月餅出口，讓月餅企業(yè)能夠渡過難關(guān)，同時(shí)也為了讓世界各地的華人華僑順利的品嘗到祖國傳統(tǒng)中秋佳節(jié)食品，感受節(jié)日氣氛，廣東省相關(guān)部門在監(jiān)管月餅生產(chǎn)和服務(wù)出口上可謂不遺余力。
    面對嚴(yán)峻形勢，廣東檢驗(yàn)檢疫局加強(qiáng)了對月餅生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)和政策扶持。在企業(yè)投入生產(chǎn)周期前，有關(guān)人員即通過政策培訓(xùn)、送政策上門等措施，指導(dǎo)企業(yè)按照進(jìn)口國的要求進(jìn)行生產(chǎn)。
    在生產(chǎn)過程中，廣東嚴(yán)抓原材料、生產(chǎn)過程、出口產(chǎn)品檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對出口產(chǎn)品的原輔料和添加劑實(shí)施備案管理，對企業(yè)生產(chǎn)過程中各個(gè)工序?qū)嵤┵N身監(jiān)管，抓企業(yè)索證制度，查原輔料出入庫記錄、自檢外檢結(jié)果，特別是對生產(chǎn)過程使用食品添加劑的情況進(jìn)行有效監(jiān)控，確保食品添加劑不濫用、誤用。
    在多方努力下，今年廣式月餅出口數(shù)量和貨值與去年比略有增長，但是一些企業(yè)的利潤還是難以保障。廣州商業(yè)總會(huì)廣式月餅專業(yè)委員會(huì)透露，受到生產(chǎn)原材料成本大幅上升、工人工資水平提高、人民幣升值等因素的影響，月餅生產(chǎn)成本大幅上升，導(dǎo)致出口企業(yè)的利潤大為減少。【火爆食品飲料招商網(wǎng)：陳宇兵】