為進(jìn)一步有效防范化解肉類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，8月1日，湖北省黃石市大冶市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)余遠(yuǎn)征帶領(lǐng)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)股，聯(lián)合還地橋市場(chǎng)監(jiān)管所，深入2家肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全督導(dǎo)檢查。

此次檢查，主要以聽取匯報(bào)、查看資料、實(shí)地檢查、座談交流等方式予以督查指導(dǎo)。分別在大冶市恒豐食品有限公司和湖北楚味園食品有限公司，督導(dǎo)組詳細(xì)了解了企業(yè)基本概況及食品安全制度建設(shè)，對(duì)企業(yè)的監(jiān)控室、原料庫(kù)房（凍庫(kù)）、蒸煮間、洗消間、配料間等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查了加工場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境、各類設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、從業(yè)人員健康管理、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和儲(chǔ)存、食品生產(chǎn)加工流程，食品添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)對(duì)2家食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”情況進(jìn)行了檢查和指導(dǎo)。

檢查后，督導(dǎo)組反饋意見，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的清洗設(shè)施設(shè)備不能正常使用、食品添加劑管理不規(guī)范、生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)等問題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，轄區(qū)監(jiān)管部門對(duì)問題進(jìn)行跟蹤監(jiān)督整改。同時(shí)要求企業(yè)加強(qiáng)隱患排查，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格生產(chǎn)過程控制，提升從業(yè)人員食品安全管理能力，保.證產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格，并從優(yōu)化車間布局、加強(qiáng)員工食品安全培訓(xùn)、嚴(yán)格生產(chǎn)過程控制防止交叉污染、人員流動(dòng)管控等環(huán)節(jié)，對(duì)企業(yè)提出了合理化建議。

下一步，大冶市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)組織轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化督導(dǎo)指導(dǎo)，督促轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門切實(shí)履行好屬地監(jiān)管職責(zé)，加大督查檢查力度，及時(shí)排查各類食品安全隱患，確保打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治工作取得良好成效。監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全長(zhǎng)效管理機(jī)制，切實(shí)保障肉制品質(zhì)量，全力營(yíng)造全市生產(chǎn)銷售放心安全的肉類產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)境。