國家食品安全風險評估中心日前對甜菊糖苷（發(fā)酵法）等5種食品添加劑新品種、2種食品營養(yǎng)強化劑新品種2’-巖藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、2種擴大使用范圍的食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）和甜菊糖苷，公開征求意見。

根據解讀材料，甜菊糖苷（發(fā)酵法）此次申請作為食品添加劑新品種，功能分類為甜味劑，以葡萄糖為原料，通過重組大腸桿菌BL21（DE3）發(fā)酵后，通過滅活、樹脂處理、濃縮、結晶、干燥制得。其使用范圍、使用量執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）規(guī)定，可以單獨或與甜菊糖苷、甜菊糖苷（酶轉化法）混合使用，以甜菊醇當量計。國際食品法典委員會、美國食品藥品管理局等允許甜菊糖苷（發(fā)酵法）作為甜味劑用于多種食品類別。根據聯(lián).合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為0—4毫克/千克體重（以甜菊醇當量計）。該物質作為甜味劑用于上述食品類別，改善產品口感、替代蔗糖。

黑曲霉來源的葡糖淀粉酶此次申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種，催化淀粉水解。其質量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。美國食品藥品管理局、法國食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

鐮孢霉來源的絲氨酸蛋白酶此次申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種，催化胰蛋白水解。其質量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。美國食品藥品管理局、法國食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

法夫駒形氏酵母來源的脂肪酶此次申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種，催化甘油二酯的合成。其質量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、日本厚生勞動省等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。