2024年中考在即，為確保中考期間師生飲食安全，給考生提供一個(gè)安全的考試環(huán)境，湖北省恩施州鶴峰縣鄔陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所多措并舉，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管。

預(yù)防在前，切斷隱患源頭。成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確分工，重點(diǎn)監(jiān)管；開(kāi)展食堂工作人員餐前培訓(xùn)，重點(diǎn)在緊抓從業(yè)人員健康管理和加工過(guò)程衛(wèi)生控制，防止因工作人員操作不當(dāng)以及攜帶外來(lái)污染源而造成的食品風(fēng)險(xiǎn)；提前制定用餐食譜，嚴(yán)控進(jìn)貨查驗(yàn)，同時(shí)對(duì)每批次菜品及加工原料進(jìn)行抽檢，及時(shí)停用不合格的食材，杜絕安全隱患。

嚴(yán)格監(jiān)管，確保用餐安全。組織工作人員全天候駐點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、留樣管理、用餐陪餐過(guò)程、餐具消毒等進(jìn)行全過(guò)程記錄，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)提出整改意見(jiàn)，立即整改到位。

下一步，鄔陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加強(qiáng)中考期間學(xué)校食堂、食品安全監(jiān)管工作，為鄔陽(yáng)學(xué)子筑夢(mèng)之旅保駕護(hù)航。