年以來(lái)，湖北省松滋市市場(chǎng)監(jiān)管局按照省局、荊州市局的工作要求，多措并舉扎實(shí)開(kāi)展肉制品專項(xiàng)整治工作。

加強(qiáng)督辦指導(dǎo)，主體責(zé)任落實(shí)到位。根據(jù)《肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》及《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，重點(diǎn)針對(duì)轄區(qū)的11家以肉為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境條件（廠區(qū)、車間、設(shè)施、設(shè)備）、原料查驗(yàn)、食品添加劑使用、出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全隱患排查，指導(dǎo)企業(yè)建立風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，上傳風(fēng)險(xiǎn)防控清單并開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢1次，監(jiān)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。組織工作專班逐戶上門(mén)對(duì)全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生方面的要求開(kāi)展檢查和培訓(xùn)，重點(diǎn)針對(duì)2家未開(kāi)展經(jīng)營(yíng)的肉制品生產(chǎn)企業(yè)，要求其按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》GB14881，定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、消毒設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。對(duì)廠區(qū)存在的物品擺放雜亂、未按照規(guī)定區(qū)域放置等情況進(jìn)行批評(píng)教育，引導(dǎo)企業(yè)保持加工區(qū)、貯存區(qū)、廠區(qū)等的清潔衛(wèi)生，并在恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)及時(shí)進(jìn)行報(bào)備。

加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，風(fēng)險(xiǎn)隱患整治到位。將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管工作相結(jié)合，對(duì)該市8家肉制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任不到位的問(wèn)題進(jìn)行梳理，除了當(dāng)場(chǎng)指導(dǎo)和督促整改外，依照“兩書(shū)一函”行政監(jiān)督工作流程對(duì)相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所下達(dá)《提醒敦促函》，進(jìn)一步明確整改內(nèi)容和時(shí)限，敦促轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所盡快加大日常監(jiān)管力度，確保立行立改，形成閉環(huán)管理，切實(shí)守牢食品安全底線。目前，共下達(dá)肉制品專項(xiàng)工作《提醒敦促函》2份，均按要求整改到位。