為進一步規(guī)范學校食堂復用餐飲具清洗消毒行為，防止因餐具消毒不到位而引發(fā)食源性疾病，近日，九江市都昌縣市場監(jiān)管局對學校食堂開展復用餐飲具快檢。
此次抽檢，以轄區(qū)中小學校食堂使用量較大的餐飲具作為主要抽檢對象，以隨機采樣的方式在消毒柜現(xiàn)場采集樣品，涉及餐盤、碗、勺子和筷子等師生日常使用的餐飲具，每個學�？鞕z兩批次復用餐飲具，其中一批次餐具為餐盤碗等，另一批次為筷子勺子等。同時，對學校食堂餐飲具清洗消毒管理制度是否適用、是否有消毒記錄，餐飲具洗消設施設備是否與食品原料、清潔工具的清洗設施設備分開并明顯區(qū)分等內(nèi)容進行全面檢查，督促學校食堂要嚴格落實食品安全主體責任，對餐飲具清洗消毒場所、清洗消毒設備設施、餐飲具清洗消毒工序等開展自查，配齊配全清洗消毒設備設施，規(guī)范經(jīng)營行為。
下一步，都昌縣局將持續(xù)加大校園食品安全管理力度，充分發(fā)揮食品安全抽檢的科學技術(shù)支撐作用，及時篩查并有效消除食品安全隱患，筑牢校園周邊食品安全防線。
來源：江西省市場監(jiān)督管理局